Low carb Bananenbrot à là sonrisa
Es ist süss.
Es ist lecker.
Es ist glutenfrei.
Es ist gesund.
Es besteht aus Zutaten mit Beauty-Bonus.
Heute schwingen wir die Kochlöffel und backen das Bananenbrot à là sonrisa!
Zutaten für das Bananenbrot à là sonrisa
Vier Bananen
Drei Eier
1 TL Vanillepulver
Paranüsse wenn man es mag
2 EL Kokosöl
1 EL Honig wer will
200 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
1 TL Weinsteinbackpulver
Zimt
nach Belieben noch 250 g Himbeeren
Ghee zum Einfetten
Zubereitung des Bananenbrots à là sonrisa
Bananen, Eier, Vanillepulver, Honig und Kokosöl in einer Schüssel vermischen, eventuell mit den zerkleinerten Nüssen vermengen.
Mandeln, Salz und Backpulver untermischen und gut kneten, mit Zimt würzen und dann vorsichtig die Himbeeren hinzufügen*.
Kastenform mit Ghee gut einfetten, Teig darin ausbreiten.
In den vorgeheizten Backofen geben und bei 180 Grad ca. 40 Minuten bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen.
* alternativ kann man die Himbeeren auch mit den Bananen und den anderen Zutaten im Mixer zerkleinern, wie ich das bei einem späteren Versuch mal aus Versehen machte. Das Ergebnis war ein sonrisa-rosafarbenes Bananenbrot, das zwar etwas komisch aussah, aber so gut mundete, dass es leider nicht mehr für ein Bild gereicht hat.
Anna 2017-04-30 09:11:55 Reply
Super! das probier ich gleich aus 😊!
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Katrin Roth 2017-04-30 19:53:36 Reply
Liebe Anna, da bin ich aber gespannt, ob Du Dich für die Variante mit oder ohne Beeren entscheidest. In jedem Fall wünsche ich Dir guten Appetit! Liebe Grüsse, Katrin
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Anna 2017-04-30 21:47:04 Reply
Ohne- da ich keine zur hand hatte! auch sehr fein!
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